Взбитое желе (мусс) из груш или яблок

• 600 г груш (яблок)
  
• 1 стакан сахара
  
• 30 г желатина
  
• 3 стакана воды

Груши (яблоки) очистить и измельчить, удалить сердцевину и разварить в сиропе до мягкости. Процедить, в жидкость добавить набухший желатин и размешать. Фрукты размять в пюре и смешать с жидкостью. Охладить массу до 30 градусов. Миску поставить на лёд и взбить миксером. Пену выложить в форму и поставить в холодильник на 4-5 часов. Сервировать со взбитыми сливками.