Ванильно-шоколадное мороженое

• 400 мл 35% сливок
  
• 2 яйца
  
• 150 г сахара
  
• 2 ч.л. ванильного сахара
  
• 1ст.л. порошка какао
  
• 100 г шоколада

Натереть шоколад. Взбить белки с 1/3 сахара и ванильным сахаром в крепкую пену. Взбить сливки с 1/3 сахара. Разделить сливки на две части. Смешать первую часть сливок с белками, выложить в форму и поставить в морозильник. Взбить желтки с оставшимся сахаром, добавить какао. Смешать взбитые желтки с оставшимися сливками и шоколадом. Выложить смесь в форму вторым слоем и убрать в морозилку на 5 часов. При подаче украсить шоколадной крошкой.