Морковный крем

• 350 г моркови
  
• 400 г 35% сливки
  
• 400 г натурального йогурта
  
• 1 лимон
  
• 1 стакан сахара
  
• 150 мл брусничного пюре
  
• 20 г желатина

Смешать йогурт с натёртой на мелкой тёрке морковью, добавить сахар, цедру лимона, лимонный сок и пюре. Влить растопленный желатин, затем взбитые сливки. Переложить в форму и убрать в холодильник на 5 часов.