Кольцо-мороженое с миндалем и карамелью
- 500 мл 35% сливок
- 4-5 яиц
- 150 г сахара
Для миндальной карамели:
На сковороде растопить масло, добавить миндаль, прогреть до светло-коричневого цвета. Горячую массу вылить на пекарскую бумагу и выровнять ложкой. Для мороженого яйца взбить с сахаром на горячей водяной бане до консистенции крема. Охладить, помешивая на холодной водяной бане. Сливки взбить, смешать с карамелью и взбитой яичной массой. Переложить смесь в форму и убрать в морозилку до полного застывания. Часть карамели можно оставить для украшения торта.